COMO COCINAR SIN COCINAR TANTO.
Es la nueva ensalada Caprese. ¿Viste que está super de moda la ensaladita con una rodaja de jitomate y otra de mozzarella fresca encima, con su aceite de oliva y su hojita de oregano encima? Pues ahora podemos disfrutar de la versión más mexicana de esta ensalada tan veraniega.
Es la ensalada de nopales con tomate. Mira que rica, y que pocas calorías.
Ingredientes
- 400 gr. de nopales
- Queso fresco
- 3 tomates
- Aceite de oliva
- Salsa pesto
- Sal de mar
Instrucciones
- Cocer los nopalitos con poquita agua y sal. Cuidado no te queden muy babosos.
- Cortar los tomates y el queso fresco en rodajas del mismo tamaño.
- Colocar los pedazos de nopal y de tomate alrededor del plato, alternando uno y otro.
- Poner un pedazo de queso fresco sobre cada nopal o tomate.
- Salpicar todo el plato con sal de mar, muy poquito aceite de oliva y salsa pesto al gusto.
